Dès
que l'eau commence a frémir, aux alentour de 95 degrés
de Celsius, il faut avoir la patience de la verser de
l'eau sur les feuilles de façon à juste les recouvrir,
à attendre 2 ou 3 minutes, puis à verser à nouveau de
l'eau jusqu'à remplir la théière en laissant infuser
encore 3 minutes. Avant de retirer les feuilles et de
boire. |