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Keemun |
Yunnan Gold |
Lychee |
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Le thé rouge dans le
Chinois est parfois traduit à l'anglais comme « le
thé noir ». Les feuilles de thés ont subi une
pourcentage de fermen-
tation dépends de la région ou le type du thé. Chaque
pays our regions
responsablede la fermentation a son style et c’est sa
maîtrise qui fera
la différence. Elle lui permettra de comprendre la
feuille, de s’adapter
aux multiples contraintes (climat, type de grades
désirés, qualité du
matériel végétal...) Afin de produire un excellence thé
rouge.
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